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糖尿病患应控制总热量

作者：仙妮蕾德出处：仙妮蕾德更新时间： 2012年12月21日

    60岁的糖尿病妇人住院，每天吃营养师设计饮食，但血糖「就是降不下来」，原来因血糖高、容易饿，每餐之间她都喝糖尿病营养品解饥，一天3罐下肚，每天摄取热量不只1500大卡的住院餐，还多增750大卡。

    三军总医院糖尿病卫教师林素琼说，不少糖尿病患以为，糖尿病营养品等同于控制血糖，实际上患者若要补充营养品，应计算每天摄取「总热量」，例如另一名80多岁、罹患糖尿病的独居阿嬷，由邻近自助餐供午、晚餐，早餐则吃糖尿病营养品代餐，血糖值相当稳定。

    多数糖尿病患知道要控制糖分的摄取，三军总医院内分泌及新陈代谢科主任石光中提醒，根据美国糖尿病学会（ADA）建议，还必须注意蛋白质、饱和脂肪酸、反式脂肪摄取量。

    由于过量蛋白质会造成肾脏负担，蛋白质的比例占总热量，应小于20%才能降低慢性肾脏病机率，至于饱和脂肪导致糖尿病血管扩张能力变差、影响血液中高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的运作，应占总热量比小于7％，反式脂肪不建议摄取，才可减少心血管疾病等并发症。

    台湾目前市售糖尿病营养品有11种，但有7种在计算过后发现，蛋白质、或饱和脂肪酸占总热量比ADA建议高，石光中说，不要让营养摄取变成负担，在使用时应多留意补充营养品的成分。

    石光中说，饮食与运动是糖尿病控制的关键，糖尿病患对冰淇淋等反式脂肪最常见食物，或牛油、猪油等饱和脂肪酸来源都应忌口，至于蛋白质摄取，建议多吃豆类等植物性蛋白质，少吃动物性蛋白质。患者也可咨询卫教师，设计适宜个人的营养摄取建议，严格遵守少盐、少糖、少糖、少油的饮食原则。
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发布人：cz3000
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